Bolo cremoso de chocolate

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

250g de açúcar

0,5dl de leite morno

0,5 dl de óleo

250g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de farinha maizena

100g de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

Recheio e cobertura:

100g de chocolate em tabelete

2 colheres de manteiga

6 dl de natas

4 colheres de sopa de açúcar em pó

amêndoa torrada e picada q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Separe as gemas das claras , bata as ultimas em castelo firme e reserve. Junte o açúcar às gemas, bata bem e acresente aos poucos o leite morno e o óleo continuando a bater.

Peneire as farinhas com o chocolate em pó e o fermento, envolva deligadamente no preparado de gemas com as claras.

Leve ao forno, baixe a temperatura para 180ºC e deixe cozer por cerca de 40 minutos. Depois de cozido, aguarde 15 minutos e desenforme sobre uma rede de cozinha.

Prepare de seguida o recheio e a cobertura: derreta o chocolate em tablete em banho-maria com a manteiga e deixe arrefecer um pouco.     

Bata as natas bem firmes e sem parar de bater adicione-lhes o açúcar em pó, o chocolate derretido com a manteiga e envolva bem. Corte o bolo ao meio e disponha num prato. Com o creme recheie-o e cubra-o. Reserve algum creme e auxiliando-se de um saco de pasteleiro com boquinha frizada, decore o bolo por cima e junto à base. Polvilhe com amendoa e sirva.