Tarte de atum e tomate

 Ingredientes:

1 kg de atum fresco

4 cebolas

25g de manteiga

6 tomates redondos

300g de massa folhada congelada

½ raminho de manjericão

4 colheres de azeite extra- virgem

Sal, pimenta

Preparação:

Compre 16 bifes de atum com cerca de 1/2cm de altura.

Descasque e pique as cebolas . Derreta a manteiga numa caçarola e leve-as a estufar sem deixar alourar. Tempere com sal e pimenta.

Corte os tomates em rodelas da mesma grossura dos bifes de atum.

Estenda com o rolo a massa folhada, formando um disco com cerca de 3mm de espessura e, pelo menos, 30cm de diâmetro. Coloque-o numa tarteira forrada com papel vegetal e, com o auxilio de um grande prato redondo poisado em cima, corte os bordos que sobrarem. Espete o fundo da massa com um garfo.

Leve a cozer 30 minutos em forno pré-aquecido a 220ºC. Retire a tarte do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha.

Encha a tarte com o estufado de cebola. Disponha por cima, em espiral a partir do bordos para o centro, as rodelas de tomate, intercaladas com os bifes de atum.

Polvilhe a superfície com as folhas de manjericão e regue com azeite em fio. Tempere com sal e pimenta.

Leve a tarte ao grelhador durante 3 a 5 minutos e sirva-a imediatamente.